I BIGNE'

PASTA CHOUX
I bignet
Questi piccoli bignet, li ho preparati seguendo la ricetta di Mary di Desperate cooks.

Ricetta
Ingredienti:
150 g farina 00, 100 g burro, 250 g acqua, 4 uova, 1 pizzico di sale.

Mettere in una pentola acqua, sale e burro e far cuocere fino quasi a bollore. Unire la farina tutta in un colpo mescolando continuamente per evitare che si formino i grumi. Spegnere la fiamma e lasciare ripsare per una decina di minuti, mescolando nel frattempo più volte l’impasto fino a che non si è raffreddato. Aggiungere poi le uova uno alla volta, incorporando bene prima di aggiungere il successivo. Riempire un sac a poche con l’impasto e formare dei ciuffi grandi come una noce distanziati su una placca coperta da carta forno .
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
Nota: io li ho cotti per circa 40 minuti a 160°

Questi piccoli bignè li ho preparati seguendo la ricetta di Mary di Desperate cooks.

CIAMBELLINE SOFFICI ALLE PATATE

Questa ricetta è di Cristina Lunardini, ottima ricetta: molto semplice e di sicura riuscita. Le ciambelline vengono morbidissime per le patate e in frittura non assorbono olio.

Ricetta
Ingredienti:
500 g di farina, 2 uova intere, 1 cubetto di lievito di birra, 50 g di burro ammorbidito, 60 g di zucchero, 250 g di patate lessate, schiacciate e fredde, buccia di limone e arancia grattugiata, 1 pizzico di sale, olio per friggere, zucchero semolato per spolverizzare.

Procedimento
Sciogliere il lievito con mezzo bicchiere di acqua tiepida. Fare la fontana con la farina e impastare tutti gli ingredienti con l'acqua in cui avrete sciolto il lievito. Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta di olio, coprire con pellicola e far lievitare almeno fino al raddoppio. Riprendere l'impasto dalla ciotola capovolgendolo delicatamente aiutandosi con le mani. Appiattirlo aiutandosi con il mattarello e stenderlo ad una altezza di circa 1 cm e ritagliare dei dischetti. Nel centro fare un foro con un dito e allargarlo aggiustando le ciambelle nella forma. Far lievitare ancora, su carta forno per non farle attaccare, fino a che siano ben gonfie. Friggere in abbondante olio di semi e ancora calde, rotolarle nello zucchero semolato.

Premio ricevuto: The Versatile Blogger

The Versatile Blogger è un premio che sta girando tra numerosi blog.Chi lo riceve deve raccontare 7 avvenimenti importanti della sua vita e ricambiare nominando altri 15 blog che riteniamo meritevoli del premio.Le regole per partecipare sono semplici:- mettere il link del blog della persona che vi ha nominato nel post dedicato al premio;- condividete 7 fatti riguardante la vostra vita;- scrivere ai 15 blogger che ritenete abbiano un blog interessante informandoli di aver vinto il premio







Oggi ho scoperto di aver ricevuto questo premio dalla gentilissima Mafalda del blog http://lacuocamafalda.blogspot.com/
La ringrazio tantissimo perchè, anche se si tratta di un premio virtuale, fa sempre piacere ricevere riconoscimenti per l'impegno che si mette per il proprio lavoro. Grazie Mafalda!

I 7 fatti importanti che riguardano la mia vita (non sono tutti riguardanti la cucina) sono:

1) La nascita di mia figlia
2) Il mio matrimonio
3) Amo gli animali
4) Odio quelli che fanno del male agli animali
5) Amo tutto quello che riguarda la cucina anche se non sono brava nell'arte culinaria
6) Ammiro tutte le food blogger che mettono tanto impegno nel trascrivere le ricette e condividere le proprie esperienze con tutti
7) Regalare sempre un sorriso

I Blog che ritengo meritevoli di questo premio sono:

http://mariesmallworld.blogspot.com/
http://dolcifolliedianna.blogspot.com/
http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/
http://lecreazionidienza.blogspot.com/
http://lericettedimammaanatina.blogspot.com/
http://blog.giallozafferano.it/frogghina/
http://lepellegrineartusi.blogspot.com/
http://www.dipastaimpasta.it/
http://marilumachebonta.blogspot.com/
http://saporidivini.blogspot.com/
http://blog.giallozafferano.it/gabriellalomazz/eccomi-mi-presento-questa-sono-io/
http://lacuocamafalda.blogspot.com/
http://lacucinadipippicalzina.blogspot.com/
http://www.dolcigusti.com/2010/12/sacher-torte-del-blog.html
http://andras-lacucinadisilvy.blogspot.com/